Durch den vielen Auslauf wachsen die Les Bleues H\u00fchner langsam heran. Daher hat das Fleisch eine andere Beschaffenheit und braucht l\u00e4ngere Garzeiten.\u00a0<\/b><\/p>\n
Empfohlene Rezepte<\/strong><\/p>\n H\u00fchnersuppe<\/b><\/p>\n Suppenhuhn in einem gro\u00dfen Topf mit Wasser bedecken. Pfefferk\u00f6rner, Lorbeerblatt, Suppengem\u00fcse, Zwiebel mit Schale, Liebst\u00f6ckel und Petersilienstengel dazu geben und kurz aufkochen lassen. Den Schaum absch\u00f6pfen und 2 1\/2 – 3 Stunden kurz unter dem Siedepunkt k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n Unser Tipp: Die Suppe mit dem Huhn \u00fcber Nacht stehen und ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Chili und Curry nachw\u00fcrzen.<\/p>\n Gegrillter Gockerl\u00a0<\/b><\/p>\n Die F\u00fc\u00dfe des Gockerls zusammenbinden. Auf mittlerer Schiene auf dem Rost bei 160 Grad mit Programm Grill\/Umluft auf jeder Seite je 45 Minuten grillen. Fettpfanne unter das Rost schieben. Pro Seite je 3 x w\u00e4hrend der Grillzeit mit salziger Butter einstreichen.<\/p>\n Anschlie\u00dfend den Gockerl auf den R\u00fccken drehen, Temperatur auf 180 Grad erh\u00f6hen und 20 bis 30 Minuten grillen. W\u00e4hrenddessen st\u00e4ndig mit Butter einstreichen. So wir der Gockerl rundherum sch\u00f6n knusprig.<\/p>\n H\u00e4hnchenkeulen auf Backofengem\u00fcse<\/strong><\/p>\n Kartoffeln und Gem\u00fcse nach Wahl (Zucchini, Gelbe R\u00fcben, Pastinaken etc.) sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Etwas \u00d6l, Sahne, Kr\u00e4uter der Provence und gehackte Knoblauchzehe verr\u00fchren. H\u00e4hnchenkeulen auf einem Rost \u00fcber das Gem\u00fcse legen und mit der gemischten Marinade bestreichen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten garen. Keulen ein- bis zweimal wenden und mehrmals mit der Sauce bestreichen. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit die Grillfunktion zuschalten.<\/p>\n Coq Au Vin<\/strong><\/p>\n F\u00fcr den Klassiker unter den Gefl\u00fcgelgerichten kann man hervorragend einen Les Bleues Gockerl hernehmen, weil der Fleischanteil gro\u00df und die Qualit\u00e4t besonders ist. Die Rezepte daf\u00fcr sind vielf\u00e4ltig und abh\u00e4ngig von dem verwendeten Wein.<\/p>\n H\u00e4hnchenbrustfilet<\/strong><\/p>\n Die Zubereitung von H\u00e4hnchenbrustfilet gelingt sehr einfach. Die Anzahl an Variationen ist unendlich: von Geschnetzeltem \u00fcber Indisches Curry oder einfach in Streifen zu Salat kann es \u00fcberall genutzt werden. F\u00fcr die Grundzubereitung empfehlen wir das H\u00e4hnchenbrustfilet mit Pfeffer und Salz zu w\u00fcrzen und in einer Pfanne mit \u00d6l von beiden Seiten je nach Dicke des St\u00fccks einige Minuten zu braten. Das zarte Fleisch ist in jedem Fall ein Hochgenuss.<\/p>\n \u00a0<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Durch den vielen Auslauf wachsen die Les Bleues H\u00fchner langsam heran. Daher hat das Fleisch eine andere Beschaffenheit und braucht l\u00e4ngere Garzeiten. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":286,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eier-fleisch"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=278"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":338,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/278\/revisions\/338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/286"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}