{"id":180,"date":"2014-02-04T13:28:01","date_gmt":"2014-02-04T13:28:01","guid":{"rendered":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/?p=180"},"modified":"2014-02-11T22:31:17","modified_gmt":"2014-02-11T22:31:17","slug":"rasse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/?p=180","title":{"rendered":"Rassehuhn"},"content":{"rendered":"<p><strong>Was ist das?<\/strong><\/p>\n<p>Das Rassehuhn ist kein Hybridhuhn. W\u00e4hrend das Hybridhuhn aus v\u00f6llig getrennten Linien heraus gez\u00fcchtet worden ist und damit inzuchtbedingt bei weiteren Ausbr\u00fctungen schw\u00e4chere Generationen hervorbringt, ist das eine oder andere Rassehuhn \u00fcber vielz\u00e4hlige Generationen durch die Selektion seiner Halter bewahrt worden, um kommende Generationen stabil zu halten. Kurz gesagt: das Rassehuhn ist kein Inzucht-Huhn aus dem Labor, es ist ein Gesch\u00f6pf, das in Kulturen geboren ist und die H\u00fchnerhaltung in unseren Herzen verankerte.<\/p>\n<p><strong>Das Les Bleues Huhn ist ein Rassehuhn.<\/strong><\/p>\n<p>Das Les Bleues Huhn stammt genetisch vom Bressehuhn ab. Das Bressehuhn kommt urspr\u00fcnglich, wie der Name schon besagt, aus der nord\u00f6stlich von L\u00e9on\u00a0gelegenen Region. Das Huhn aus der Bresse ist in Frankreich so beliebt, wie ein guter Rotwein und wird durch ein franz\u00f6sisches Sigel (AOC = kontrollierte Herkunftsbezeichnung) streng gesch\u00fctzt. Klar festgesetzte Qualit\u00e4tsstandards und genau definierte Grenzen der Bresse-Region sollen die Rassebezeichnung sch\u00fctzen. Deswegen wird das Huhn in Deutschland Les Bleues genannt, was so viel bedeutet, wie &#8222;die Blauen<em>&#8222;<\/em>. Allerdings werden die Gockerl vor der Schlachtung zwei Wochen lang nicht ununterbrochen vor der Dunkelheit gesch\u00fctzt, wie es in Frankreich der Fall ist. Da wir die franz\u00f6sischen Auflagen nicht einhalten m\u00fcssen und die Herkunftsbezeichnung nicht verwenden (und auch nicht d\u00fcrfen), ziehen wir die H\u00fchner nach den allgemein g\u00fcltigen \u00d6ko-H\u00fchnerhaltungsrichtlinien auf, welche im Grunde dem franz\u00f6sischen Anforderungen \u00e4hnlich sind, bis auf die letzten 2 Wochen Haltung in Dunkelheit und der Zuf\u00fctterung von Milch. Daher ist das Les Bleues Huhn kein Bressehuhn.<\/p>\n<p>Ein Ziel der Les Bleues Zweinutzungshuhnhaltung ist die Fortf\u00fchrung einer regionalen, qualit\u00e4tsbezogenen Aufzucht unter tierfreundlichen Bedingungen. Jeder Les Bleues Gockerl, der in Deutschland verkauft wird, hat eine regionale Herkunft, welche aus \u00fcberschaubaren Kreisl\u00e4ufen stammt. Das ist der gro\u00dfe Vorteil eines Rassehuhns.<\/p>\n<p><strong>Warum Les Bleues? Warum nicht ein anderes Rassehuhn?<\/strong><\/p>\n<p>Das Les Bleues ist ein Symbol f\u00fcr Zweinutzungshuhnhaltung:<\/p>\n<ul>\n<li>die genetische Herkunft des Les Bleues ist durch das Bressehuhn weltweit bekannt und beliebt<\/li>\n<li>es hat unter den Rasseh\u00fchnern eine effektivere Wirtschaftlichkeit als andere<\/li>\n<li>Futterverwertung und Leistung bezogen auf Eier und Fleisch sind nicht so weit entfernt vom Hybridhuhn<\/li>\n<li>es hat ein ruhiges, sozialvertr\u00e4gliches Wesen<\/li>\n<li>Fleisch und Eier schmecken hervorragend<\/li>\n<\/ul>\n<p>Andere Rasseh\u00fchner, die uns bekannt sind, haben nicht alle Kriterien vollst\u00e4ndig erf\u00fcllt; wir wollen sie aber auch nicht ausschlie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Rassehuhn darf ihre geschlechtsspezifischen Eigenschaften ausleben.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":280,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eier-fleisch"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=180"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":336,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/180\/revisions\/336"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/280"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/zweinutzungshuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}